Energiesparblätter: Organisatorische und Technische Sofortmaßnahmen
Hier gelangen Sie direkt zu den Energiesparblättern Organisatorische und Technische Sofortmaßnahmen mit Checklisten zum Einsparen von Energiekosten quer durch alle Betriebs- und Technikbereiche von Hotels und Gaststätten.
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Sofort Energiesparen: alle Bereichen
Abschalten, was Sie nicht brauchen |
Schalten Sie konsequent alle Geräte ab, die sich momentan nicht in Betrieb befinden. |
Stand-by vermeiden |
Vermeiden Sie den Stand-by-Modus wo immer es möglich ist, denn auch im Stand-by Modus verbrauchen Ihre Geräte Energie. |
Lastspitzen vermeiden |
Vermeiden Sie den gleichzeitigen Betrieb mehrerer Stromfresser. Für Ihre Stromrechnung ist neben dem Energieverbrauch auch die Höhe der maximal abgerufenen Leistung entscheidend. |
Warmes Wasser aus der Leitung verwenden |
Verwenden Sie zum Kochen warmes Wasser aus der Leitung. Das hilft, Energie beim Aufwärmprozess zu sparen. Achten Sie außerdem beim Kochen auf die Verwendung passender Deckel, damit Energieverluste durch verdampfendes Wasser vermieden werden. |
Zählerstände ablesen und auswerten |
Ernennen Sie einen Verantwortlichen, der die Zählerstände für Strom, Gas etc. regelmäßig abliest. Zur Dokumentation empfehlen wir das Energiesparprogramm der Energiekampagne. Diskutieren Sie die Ergebnisse mit Ihren Mitarbeitern um Sie zu energiesparendem Nutzerverhalten anzuregen und um die Wirksamkeit von Maßnahmen zu bewerten. |
Regler am Bedarf ausrichten |
Prüfen Sie die bedarfsgerechte Einstellung von Schaltuhren und Reglern für unterschiedliche Tageszeiten und Wochentage. |
Heizung nachts absenken |
Die Absenkung der Heizung sollte 22 Uhr oder früher beginnen. So kann die im Gebäude gespeicherte Wärme genutzt werden. |
Pumpen für Warmwasser richtig takten |
Takten Sie die Zirkulationspumpen für Warmwasser mit einer Zeitschaltuhr, die sie von 22-6 Uhr außer Betrieb nimmt. Für Begleitheizungen gilt das Gleiche. |
Sparsame Duschköpfe einsetzen |
Ersetzen Sie die üblichen Duschbrausen durch Sparbrausen mit 9-12 Litern Durchfluss pro Minute. Eine solche Anschaffung amortisiert sich in 4-6 Monaten. |
Lüftung an Bedarf anpassen |
Statten Sie Ihre Lüftungsanlagen mit Schaltuhr und Minuterie-Druckschalter aus. Durch das bedarfsgerechte Lüften wird Energie gespart. |
Kälteanlagen warten und richtig einstellen |
Regeln Sie die Temperaturen nicht zu tief. Achten Sie außerdem darauf, dass die Kondensator-Lamellen regelmäßig gereinigt werden und die Dichtungen von Kühlzellen, -schränken und -schubladen immer fest schließen. |
Beleuchtung regulieren |
Löschen Sie das Licht, wo es nicht gebraucht wird und achten Sie bei der Anschaffung von neuen Leuchtmitteln auf energiesparende Technologien. Um eine wirklich bedarfsgerechte Beleuchtung herzustellen, empfiehlt sich der Einsatz von Bewegungsmeldern. |
Literatur: Sofortmaßnahmen zum Energiesparen in Hotel und Gaststätte
- BAK: Vorlage für eine strukturierte Hausakte
- Bayerisches Landesamt für Umweltschutz 2004: Effiziente Lichtsysteme
- Behörde für Stadtentwicklung und Umwelt Hamburg, Amt für Immissionsschutz und Betriebe 2004: Tipps zum Energiesparen für den Fleischer "Mustermann"
- Böde, Ulla; Edelgard Gruber; Peter Deutscher; Martin Elsberger und Lothar Rouvel 2000: Band 2: Gewerbe, Handel und Dienstleistung. Klimaschutz durch Minderung von THG Emissionen im Bereich Haushalte und Kleinverbrauch durch klimagerechtes Verhalten: Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung; Lehrstuhl für Energiewirtschaft und Anwendungstechnik der Technischen Universität München.
- Bundesamt für Energie (BfE) 2002: EnergieSchweiz: Grundlagen Optimierung Öl/Gas-Feuerung bis 70 kW - Objekte ohne Klimatisierung
- DENA, Deutsche Energie Agentur GmbH 2002: Klimaschutz praktisch: Leitfaden zum Energiesparen in Naturfreundehäusern: Naturfreunde-Verlag Freizeit und Wandern GmbH.
- DENA, Deutsche Energie-Agentur GmbH 2004: Aktion Klimaschutz
- Ecole hôtelière de Lausanne 2004: Hotelpower
- wissen.de 2011: Die 10 besten Energiespar-Tipps
- Gastronomie 2004: Kühles rund um die Uhr. Gastronomie
- Gloor Engineering 2007
- Hämmerle, Kurt 1998: Tourismus & Energie: Energieinstitut Vorarlberg
- Handelskammer Hamburg 2005: Heizkosten senken. Energiepolitik und Energieberatung: Praxistipps
- HCIMA, Hotel & Catering International Management Association und ActionEnergy 2001c: The Hospitable Climates Programme. Fact File 5, 7 and 21.
- Hermes, Hans-Dieter 1999: Analysen zur Umsetzung rationeller Energieanwendung in kleinen und mittleren Unternehmen des Kleinverbrauchersektors. Institut für Energiewirtschaft und Rationelle Energieanwendung. Stuttgart: Universität Stuttgart.
- Herzfeld, et al. 2002: Verbrauchertipps zur Energieeinsparung. Projektgruppe Energiekonzept der Stadt Bad Herrenalb
- Hotelpower 2011: Energieeffizienz in Hotellerie und Gastronomie



