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Auf 42 Seiten stellt die neue DEHOGA-Broschüre „Nachhaltiges Wirtschaften in Hotellerie und Gastronomie“ anschauliche Handlungsempfehlungen für eine umweltgerechte Betriebsführung in Hotellerie und Gastronomie bereit, mit denen sich gleichzeitig bares Geld sparen lässt. So finden sich in der Publikation Empfehlungen und Tipps zum Energie- und Wassersparen, zur Abfallvermeidung und zum regionalen Einkauf. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von „Best-Practice-Beispielen“ und Hinweise zu Fördermitteln und zum DEHOGA Umweltcheck.

DEHOGA Umweltbroschuere Oktober 2016

 


 


Wir wollen Regionalinitiativen dabei unterstützen, das regionale Produktangebot (Nahrungsmittel etc.) für ihre Kunden besser auffindbar zu machen. Wir haben einen Homepage-Baukasten für Regionalinitiativen entwickelt.

Leitfaden Nachhaltige Mobilitaet

> Anleitung zur Installation und Verwaltung 

 

Konkret können Regionalinitiativen damit:
- schnell und einfach eine eigene Webseite inkl. Online-Marktplatz aufbauen
- Lebensmittel- und Speisenangebote ihrer  Mitglieder (Bauern, Gastronomen) bekannt machen und effizient verwalten
- Produktgruppen (z. B. Getreide, Gemüse) befreundeter Initiativen auf dem eigenen Marktplatz kommunizieren
- eigene Produktgruppen auf dem Marktplatz befreundeter Initiativen platzieren
- die Besucher über ihre Marke und die Qualitätskriterien informieren

Der Unterschied zu bestehenden Ansätzen ist, dass dieser Homepage-Baukasten als OpenSource entwickelt wurde und damit eine kostenfreie Nutzung auf Dauer gewährleistet ist. Weil der Online-Marktplatz auf dem eigenen Webspace der Regionalinitiativen betrieben wird, bleiben auch die Daten in den Händen der Initiativen. Das schützt vor einer ungewollten Datenweitergabe an Dritte.

 


Der Leitfaden zur Nachhaltigen Mobilität von Viabono richtet sich an Hotels und andere touristische Einrichtungen im ländlichen Raum. Er gibt einen Überblick über die Vorteile alternativer Mobilitätskonzepte für Gäste, die Umwelt und den Unternhemenserfolg. Es werden Vorschläge zu optimalen Angeboten für An- und Abreise sowie zur Mobilität der Gäste vor Ort gegeben. Der Leitfaden enthält praktische Tipps, Checklisten und Praxisbeispiele.

Leitfaden Nachhaltige Mobilitaet

> Zum Download des Leitfadens 


Sie können alle 25 Energiesparblätter und 20 Checklisten der DEHOGA Energiekampagne Gastgewerbe kostenlos downloaden. Die zahlreichen Dokumente und Handlungstipps decken alle wichtigen Betriebs- und Haustechnikbereiche von Hotels und Gaststätten ab.

Energiesparblätter Effizienz Technik Management Sofortmaßnahmen Tipps Tricks

> Zum Download der Energiesparblätter

Sie mögen es lieber handfest? Die Energiesparblätter können Sie auch im DEHOGA Shop als Druckversion bestellen.

> Zum DEHOGA Shop